2024年04月06日

记录：港式清汤腩
1.牛腩冷水下锅，放玫瑰露酒焯水几分钟，用温水洗干净
2.热水加入半个洋葱，一大块连皮拍姜，香菜杆，八角香叶桂皮少许，草果一个（拍开，刮掉里面的籽），蜜枣两个，牛腩放进去，大火烧开，最小火炖煮1.5h，根据口味（加三勺盐，少许鱼露，一小块冰糖）
3.白萝卜削两层皮，切滚刀块，放进去再滚20分钟

04-06