酥中有脆的老式桃酥

爸妈很喜欢，第二次做，备忘一下：
1️⃣这次用的猪油和糖粉（以前是黄油和白砂糖且未打发）出炉闻着没有黄油的香，淡淡的且不是很香的猪油味，感觉是猪油品质的问题
2️⃣小苏打减到了1.5，分了12份，每份36.5g左右，大个的桃酥😂差点就粘住了
3️⃣风炉170°C 20min上色不够又180°C 5min，依旧是浅黄的颜色，下次尝试180°C 20min
口感和味道吃过再来评，期待猪油打发和糖粉带来不同的口感和味道(*≧∪≦)😋

2024-04-10