笋丝青豆恰巴塔

第一次烤，真好吃，胶质满满，不太懂看组织，看最后一张图应该是内部没烤够时间。
用的奇台腰站子高筋粉➕王后低筋，后加冰水130g，加橄榄油前打面打过了不敢加太多，出缸温度21度，室温25度发酵半个小时折叠放入冰箱冷藏发酵，均分了8份一个210g左右，上火260下火230烤15分钟左右。

04-15