自制草莓果酱

【自制凤梨果酱】
昨天买了个凤梨，今天吃了一半，曾经不怕酸喜欢酸的人年纪大了很怕酸了，还有半个索性做点凤梨酱吧
凤梨肉340克，白糖70克，冰糖20克，柠檬半个挤汁用。
凤梨切成小小块，因为喜欢果肉的口感没用机器打碎。白糖腌渍了40分钟出来很多的汁水，中火开熬，等水分熬没了调小火。中间加了冰糖，柠檬汁，全程搅拌，熬制过程17分钟，期间边搅拌边按压凤梨肉，有点后悔没用机器打碎了😂好在量少耗时不长。据说熬凤梨酱容易溅，让我想起自己熬百香果酱的情形，今天特意用了深点的锅，好像必要不大（量少呀），对了今天熬酱没有看到白沫沫，是因为颜色的缘故吗？
再次没有称瓶重，预估酱重180克？
#王太太的厨房记录#

04-16