2024年04月17日

【红烧肉】
1⃣️肉切小块焯水
2⃣️调汁：生抽4勺、料酒2勺、醋1勺、老抽1勺
3⃣️小火熬加糖熬成糖色，加调汁，加热水呈汁水盛出（过程中盖锅盖，小火防炸）
4⃣️热锅凉油放八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒香
5⃣️放肉加汁水（若肉多加少许盐）小火煮30分钟，大火收汁即可

04-17