晚餐•2024年4月17日

#晚餐•2024年4月17日#
黄鱼年糕
黄鱼洗净，葱姜水料酒浸泡十分钟。捞出，厨房纸擦干水分。
生抽，蒸鱼豉油，番茄沙司，李锦记豆瓣酱，李锦记蒜蓉辣酱少许，蒜泥，葱花，老酒，少许细砂糖，适量开水，全部混合，调和均匀，备用。
铁锅烧热，倒入食用油，下葱姜蒜，下黄鱼，两面煎至金黄色。黄鱼出锅，油锅洗干净。重新起油锅，放入葱姜蒜，放入煎好的黄鱼。倒入调好的佐料，水量没过黄鱼。煮开，倒入年糕片，约5分钟后，汤汁略稠时，出锅装盘，撒上葱花。味道好极了。吃剩的鱼汤拌饭，也是鲜掉眉毛的。

04-17