火焰虾

虾处理好用竹签从尾巴串入，用料酒，盐，白胡椒粉混合刷上一个小时以上入味后用热油淋至变色断生即可，洋葱丝，蒜蓉，姜片拍一下，小葱段，小米辣炒香，加蚝油，生抽，白糖，盐，少许玫瑰露酒炒香，加水熬至粘稠隔渣，把汁刷在虾上，再洒少许椒盐或盐焗鸡粉，用锡纸包住，倒酒点火烧一会，很好吃呀，多谢好方子

04-19