早餐•2024年4月22日

蓝莓黑芝麻贝果#早餐•2024年4月22日#
面团食材:
高筋面粉300g 蓝莓125g  酵母3克盐2克 水70g
芝麻馅：
40g黑芝麻粉  15g奶粉  10g克黄油 25克牛奶
煮贝果糖水：750ml水、25g白糖
1、面团材料全部倒入厨师机搅拌8分钟。
2、弄好的面团自然醒发35分钟。
3、醒发好的面团分成7个面团，每个面团74g，然后松弛10分钟
4、松弛好的面团擀成长方形，放入混合好的芝麻馅，卷好收边。放入冰箱隔夜冷藏6小时。
5、第二天取出冷藏一夜的贝果。烤箱190度预热，同时开始煮糖水，水底下开始冒小泡就可以放贝果，每边各15秒
6、烫好的贝果放入迅速放入烤箱，180度17分钟。
太爱贝果🥯健康美味😋…………

27天前