广东早茶糕点！小米马蹄糕，香甜软糯

小米100，洗干净加水没过小米放电蒸锅，上气后蒸10分钟，马蹄粉100加椰浆200搅拌均匀过筛2次，冰片糖一块半放冷水350煮溶化，放一小勺生浆倒在糖水中快速搅拌，然后与生浆混合搅拌，加放凉小米饭搅拌均匀，蒸盘放蒸锅水开后放小1/3的小米浆蒸6分钟（因蒸盘是斜边下口小），剩下大约2/3，分开2份（1份稍多），加上你喜欢的食用色素搅拌均匀，第二层蒸6分钟，最后一层蒸12分钟，关火闷5公钟，放凉后切块。

2024-04-22