2024年04月23日

老爸这段时间血糖高今天做一锅无糖白馒头给他老人家当早点。平时就怕蒸白馒头因为出锅个个都成了麻婆子，都有点不敢再尝试了。还好这次成品很光滑，可能加了2g的泡打粉起了稳定的作用吧。做个记录:  680g中粉，7g高活性干酵母，2g泡打粉，30g奶粉，约加355g清水(馒头比包子面和的硬些)，用二发做了16个。

2024-04-23