2024年04月23日

牛肉炖胡萝卜（一斤牛肉）
1、浸泡：泡30分钟出血水；
2、焯：冷水下锅炒5分钟；
3、炒：（先炒点洋葱捞起备用）。放葱姜、牛肉炒至变色，再放料酒1勺、老抽1勺、生抽4勺、糖1小勺、五香粉1小勺、几片香叶、几粒蒜。
3、炖：加开水，小炖45分钟。加胡萝卜和2小勺盐再炖15分钟。 我用的是微压锅，所以1个小时肉就烂了。

2024-04-23