家宴馒头自发粉

葱油肉松花卷
新中式馒头研究中，还是用家宴馒头自发粉，这款自发粉无需酵母，加水就行，很适合初学者，今天制作了葱油肉松花卷，口感跟吐司一样好吃😋
材料：家宴馒头自发粉400克，水230克
做法：1将自发粉和水混合揉成光滑面团，静置10分钟后擀开成长方形，擦上葱油，再均匀洒上肉松，边卷边压，卷紧实一点，然后进行分割，取二份上下叠在一起，用筷子中间一压，往两边轻拉，一边往上扭，另一边往下扭，再拼接一起，造形完成，（今天面粉有点发过了，所以直接水开上蒸）水开上蒸锅20分钟，闷3分钟花样面食 #家宴馒头自发粉#  #葱油肉松花卷#

04-26