下午茶•2024年4月27日

提拉米苏手指饼干：分离2个鸡蛋，蛋白加白醋打出鱼眼泡，一次性加糖15克，打至有纹理，加淀粉5克打到便硬性；用窄一点的容器放蛋黄加5克糖，隔热水低速打发体积变大且浓稠。混合后分两次筛入低粉50克，无干粉，放入裱花袋，挤出。上下火175度20分钟，再120度5分钟。#下午茶•2024年4月27日#

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