晚餐•2024年4月30日

水解面粉后加入酵母和波兰种
松弛15分钟后折叠
继续发酵30分钟后折叠
继续发酵30分钟后折叠
继续发酵30分钟后撒粉倒操作台上
撒粉整形分切
发酵45分钟
石板和高温石烤箱230度预热30分钟

转移面包
开水倒高温石上关烤箱
230度热风10分钟后取出高温石
继续烤15分钟#晚餐•2024年4月30日# #宵夜•2024年4月30日#

04-30