2024年05月06日

😇自制风干肉干
1️⃣一斤里脊肉，
2️⃣盐5克，花椒粉/白胡椒粉/五香粉各2克
3️⃣辣椒粉3克，辣椒面12克
4️⃣生抽15克，老抽7.5克，料酒适量
🥧抓拌均匀，放置冷藏2小时左右
📝做法：100度烤30分钟吸干水分
换油纸翻面继续烤1小时30分钟
70度低温烤4小时左右（全程大概6h）

2024-05-06