包子饺子万能基底肉馅

纯肉馅，一斤肉，100g葱，近两斤皮，看评论怕咸了减量，2g盐，6g鸡精代替3g鸡精3g味精，19g生抽，8g老抽，12g蚝油，水煮，味道适中偏淡，适合加蘸料或者做汤底，可能猪肉放久了析出很多肌红蛋白，没有倒掉，搅拌半小时多还是水分偏多不太上劲，馅做好后冷藏，隔天包了冻上，再隔天才吃，好在没有馊。

05-07