甜心果酱面包

果酱花朵小面包
在离开🇺🇸之前最后给学姐做了一周早餐囤粮🙈…一月份做的半罐酒酿车厘子酱，终于有了用武之地！面团里没放黄油、淡奶油（用牛奶代替），也没放糖，放了25g蜂蜜。整形和枣花酥一个套路😂～
可能是阴雨天室温不够高，发酵不是很到位，后来利用烤箱烤完饼干的余热二发了一下下（但是比较干燥，放了杯水在边上，面团表面依然很快就干了）。刷蛋液烤出来的表面不仅颜色更深，似乎口感也更脆，刚出炉外壳脆内部软（但不够松），淡淡的甜也很香😋～
#面包的一百种姿态# #国外版厨房实验#

05-08