天然酵母

因为不愿意放那么多盐，每次欧包都失败。于是，不想再内耗，放弃了小红书的欧包做法，既折叠不好，也没有好的面筋。还不如根据自己的节奏，比邯郸学步的面包好吃太多了，好吃哭了😭#天然酵母# #下午茶•2024年5月9日#不喜欢甜菜的味道，蒸熟打碎揉进面团，也很好吃啊。自带咸味。 自由发挥，看面团。也不用纠结一定二发。一发几次之后直接放油纸上，放玻璃盘冷藏发酵，出来回温一个小时放烤箱里从加热开始，到230度再考15分钟就ok了。铸铁锅里的那个全程没有拿掉盖子，也挺好的，还软软的表皮。点赞👍

23天前