2024年05月09日

黄米年糕
黄米面300克，糯米粉300克，分别加入少量水搅拌均匀成潮湿状态，（抓起来成团，捏一下就散开）
干红豆200克，不用泡发，直接用高压锅做成红豆沙（水没过豆子一厘米即可），红枣100克去核用热水泡发备用
8寸活底戚风模具不要底，垫上纱布，蒸的时候一层黄米一层糯米，中间加料，每层至少蒸10分钟，蒸的时候中间扎洞，粉有点干了就喷点水

05-09