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emilylotus 做过

吃不完的马苏里拉,做成这款芝士面包条,口感绝了!

#下午茶•2024年5月10日# 水合法手揉,提前一晚把除了盐和黄油之外的材料混匀成团放冰箱冷藏,第二天取出切碎揉进盐,再用6g水额外化了1g酵母揉进面,最后把黄油揉进去开始摔面揉面。后面跟着方子步骤走,出炉很赞!非常柔软。
200度预热后上火190,下火180中下层烤12分钟后,内外调换位置烤6分钟上色还是不明显,最后换到中上层再烤3分钟出炉。下次试试中下层烤15分钟后换中上层同时调换内外烤3分钟试试看。

23天前

emilylotus

二刷,还是烤了20分钟上色也没有太明显,下次试试200度预热后上200下190烤15分钟看看

2天前