凉面

凉面

📝干碱面水开下面煮个五分钟差不多，还有一点硬心就捞出；摊开用小风扇降温（摊开就行，不要一直挑）；面凉了放熟油把面挑开抖散。

配菜：黄瓜丝、豆芽。
调味：姜蒜水、生抽、醋、盐、糖、味精、花椒面、辣椒油、葱花。
姜蒜水：加盐擂钵捣碎，加凉开水。

05-11