四拼披萨

披萨饼胚
做了配方的双倍量，做了一个28cm方盘（300g面团），8寸的披萨盘（230g面团），还有任意做了一个（同8寸），发酵好分团，排气松弛15分钟，擀成饼胚，扎洞，继续松弛15分钟，210℃预热，大概烤5-6分钟，微微发黄，就可以取出，冷却冷冻即可

05-11