椰子油软白吐司100%拉丝

2个，170/220 28分，顶部金黄，侧面和底部比顶部浅一些，下次加下火，时间不变。鹤牌粉，组织很细腻，整形确实粘手，操作困难，明明打面的时候刚好的，当天口感超级软，润润的，超好吃，完美，切之前不缩的，切好顶部收缩了。对了，现在开始平顶用低糖模具烤。

2024-05-12