面包记录

真是哭了。。没呆在旁边观看。。不然就不会。。
就带狗狗出去溜达一圈，回来看见这种🥴
调时间的时候，有看好温度没有没有错。。
却没有看。。是不是双管。。
一直都不会单独调发热管。。
就前两天烤了一次几年都不做的鸡中翅。。
忘记把温度调回了。。

这次的面包发酵非常到位。。状态非常好。。
奶 200 糖 90 蛋 34*2，高粉 45 0，荞麦面 10
黄油 30，老面 40，盐 2。
荞麦面粉不能多加，加多了面团非常黏糊。。完全没法下手操作。。

2024-05-17