卤蛋（比茶叶蛋好吃😋）

今天卤了鸭脚、鹅蛋、鸡蛋、潮汕牛肉丸。鸭脚冷水下锅加少许料酒焯水，水开3分钟后捞出洗净。鸡蛋冷水下锅煮9分钟过凉水。加入调料和鸭脚、蛋，珐琅锅小小火40分钟（潮汕牛肉丸最后10分钟在加进去）。今日搭配水煮菜，太好吃了。