沙拉肉松面包🧀🍅🥗

感谢方主！改动备忘如下：
【面团】（面包机）
       波兰种1:1:0.01（全麦粉100g，整体占比40%），高粉150g；糖12.5g，鸡蛋55g左右，省去牛奶，黄油→椰子油15g；
       所有材料成团10min，低温水合30min后揉至光滑；
       最底层铺的芝士片替代马苏里拉；
【发酵】
      一发冷藏大概2个小时；二发烤箱+热水，30min
【烘烤】
      下层，上210下180，7min（加风炉3分钟）
（想吃外面焦脆点的，所以改了大火减少了时间）
【问题】
      裹卷偏松，忘了预留空白（太想多放馅儿料了）

2024-05-22