2024年05月24日

可可纸托蛋糕
纸杯里面放了纸托，挤8分满，40升烤盘一次出19杯。

用53g鸡蛋5个：
（油50g 十可可粉15g 十奶75g）微波炉高火1min加热后融合+低粉 65g十蛋黄5个→混合
蛋清5个 十柠檬汁5滴十糖55g

下层110度15分钟→130度 35分钟→150度15分钟。
配方没问题，但是出炉后纸托和纸杯底部黏连了。
装饰：速溶咖啡粉1点+可可粉+淡奶油+巧克力炼奶，蓝莓

05-24