试过无数全麦吐司，还是这款40%全麦生吐司最好吃！

感谢方主！忘了拍中间过程了，也等不及明天早餐切片了😛这卖相应该是OK的！
改动备忘如下：
【面团】（面包机）
       黄油→椰子油且没有后油；室温27°C左右，第一个10分钟后冷藏一小时，第二个10分钟后冷藏10分钟，第三个10分钟后开始发酵
【发酵】
      一发冷藏2小时左右，二发烤箱+热水1小时左右
【问题】
      面团沾手又不愿多放手粉，三个卷制作时间偏长，哈哈哈，哆来咪高低不一样
       炉温偏低，上色不行，最后2分钟上了风炉（整体28min），以后真的不要犹豫，直接升10°C

2024-05-27