海之铃02 红焖羊肉:羊肉洗净切块，凉水下锅放姜片、葱焯水去血沫去腥，捞出用热水淘洗淋干。倒锅里煸炒，炒出羊油后，再倒点油煸炒，放1勺豆瓣酱炒出红油上色，放洋葱丝、姜、花椒、2片香叶、小茴香、孜然粒、生抽、老抽、冰糖4粒，加一壶开水小火炖1小时，再放胡萝卜块、红枣炖20分钟出锅。不用放盐，豆瓣酱和生抽的咸度已经够味了，放冰糖和红枣就是中和咸味，有香菜的可以放点。 05-28
红焖羊肉:
羊肉洗净切块，凉水下锅放姜片、葱焯水去血沫去腥，捞出用热水淘洗淋干。
倒锅里煸炒，炒出羊油后，再倒点油煸炒，放1勺豆瓣酱炒出红油上色，放洋葱丝、姜、花椒、2片香叶、小茴香、孜然粒、生抽、老抽、冰糖4粒，加一壶开水小火炖1小时，再放胡萝卜块、红枣炖20分钟出锅。不用放盐，豆瓣酱和生抽的咸度已经够味了，放冰糖和红枣就是中和咸味，有香菜的可以放点。
05-28