一日三餐

#一日三餐# #夏日炎炎#
下雨的周末，搞多点美食。
1、简易叉烧肉：梅花肉+李锦记叉烧酱+一勺玫瑰花露酒（黄酒），腌一个晚上，空气炸锅正面刷酱15-20分钟，反面刷酱再15分钟，切片食用。
2、榴莲披萨/蜂蜜芥末蛋黄酱披萨：依然是500g面粉+350g水+3-5g酵母+10g油+4g盐+10g糖，折叠三次隔夜冷藏发酵，新发现正常披萨烘烤模式中层200度烤17分钟就是软的（厚一些），下层上230下200烤出来就是硬壳的（薄一些）。
3、黑芝麻馒头：依然是500g面粉刚刚好一锅两屉；
4、没鼓起来的皮塔饼：300中筋面粉+80%水+3g酵母+10g猪油，发2倍大，然后擀成8个小长饼子，小火烙，或者烤箱最高温230度烤3-5分钟。虽然没鼓起来但也很好吃就是个发面小饼子。中间夹点油酥或者面粉就变成口袋小饼子。

05-28