2024年05月30日

油泼辣子：辣椒粉和白芝麻放在碗里，再放适量盐，用凉油拌湿，锅里放油，稍微热点就把切好的两片姜、半颗洋葱和两棵香菜放进去，再放一颗八角、一小块桂皮、一片香叶、一小把花椒，中小火慢慢炸，直到洋葱和香菜炸焦捞出，舀一勺热油泼在辣椒碗里，搅拌几下，再舀一勺泼一下，继续搅拌几下，最后再浇一勺油上去，这次不用搅拌，撒上半瓶盖白酒，盖好过半个小时自然放凉。

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