咸蛋黄大肉粽子

粽子材料：
圆糯米1500G，9元
干粽叶50片，后增加鲜粽叶200G（约40片），共13元。
五花肉1000G，30元
咸蛋黄一包，20个，23.5元
合计74.5元，再加调料等，总计约80元，粽子共包41个（每个约100G）。结论每个粽子成本2元左右。
干粽叶提前冷水浸泡一晚，开水下锅（放点食用碱）煮5分钟后放入冷水浸泡。糯米浸泡了1小时左右（感觉不浸泡应该可以的）。
五花肉调料按此菜谱2倍。
糯米调料同菜谱的量。
尝试了四角粽，看视频很容易，但操作起来总是包不住[撇嘴]。后来改包枕头粽，瞬间变得容易和快了，感觉也不会漏米。粽子大小约100G左右。
冷水普通高压锅，大火水开后转小火45分钟，关火后焖了30分钟。粽子味道不错。
另外，电高压锅，蹄筋功能也煮了一锅，味道一样好吃。

2024-06-02