2024年06月07日

参照小红书配方，稍做改动，很酥不腻，像中式糕点店的酥饼。
做法记录⬇️
1⃣️30g软化黄油+25g细砂糖/代糖打发至蓬松发白，分两次加入25g常温全蛋液，搅拌均匀；
2⃣️加入30g海盐颗粒花生酱搅拌均匀；
3⃣️筛入40g中筋面粉+35g低筋面粉+0.8g小苏打粉，10g白芝麻，揉匀成团，可放冰箱冷藏10分钟；
4⃣️取12g一个面团，刚好16份，按成小饼，用叉子压扁，刷全蛋液；
5⃣️提前预热烤箱170度，放中层烤20分钟，观察底部颜色，防止烤糊。

06-07