2024年06月11日

红烧肉：五花肉焯水放花雕酒去腥。捞出洗净。
少许油，放绵白糖炒糖色，糖量按口味。小火炒至大泡变小泡泡，放入五花肉上色（可多煸炒会儿出油）。放葱姜大料桂皮香叶花椒炒出香味，放老抽酱油上色，放花雕酒，放生抽调味，倒入开水大火冒泡煮15分钟。少许白胡椒，再小火炖1个小时，原版是高压锅20分钟。最后根据口味放盐，少许糖，收汁。下次用砂锅炖，还可加鸡蛋一起卤。太香了！
抖音老饭骨

2024-06-11