2024年06月13日

香蕉奶酪蛋糕

材料 ：

香蕉泥 400克
玉米油 50克
牛奶 100克
鸡蛋AA 5粒
自发粉 200克
糖 80克
奶酪 80克
 

1)香蕉压成泥状、蛋白蛋黄分离到各自盆里备用

2)玉米油、蛋黄与10克糖加入香蕉泥中搅拌混合均匀

3)自发粉过筛加入蛋糊中以Z型混合搅拌均匀

4)蛋白盘里加入糖，分三次加到蛋白中打至湿性发泡

5)取1/3的蛋白加到面糊中拌匀倒回蛋白盘里继续切拌式拌匀即可

6)把面糊倒入模具中然后轻磕桌面震去气泡，切12片香蕉、奶酪切12颗方形小颗粒剩余的切片即可、随❤️装饰😊😊

7)送入预热好的烤箱中下层水浴法上火180°下火160°烤60分钟至熟透

06-13