2024年06月14日

牛腱子买冰鲜的，最好不要买冷冻的。调料：2斤牛肉，黄酱100克，料酒45克，酱油15克，盐10克，糖15克，桂皮一块，花椒少许，姜一块，八角2个，大葱白一根。牛肉就常规操作，泡血水，凉水下锅煮15分钟，高压锅上汽30分钟，没有高压锅的话，估计得煮2个小时。煮好了，想入味就在汤里泡着，不想的话直接拿出来冰箱冷藏过夜，吃的时候调个汁儿就行，其实直接吃就很好吃了，汤还可以做牛肉面，不要浪费了。

2024-06-14