开花米糕

基本是按照楼主方子照搬，提前参考了评论避坑注意了该注意的点。水全加进去了，只没过米一点点，所以没有减量，不然面粉就搅不开了。拿家里最小的碗，刚刚做出3个来。因为最近清糖期，所以拌好的面糊倒出来一小碗放的赤藓糖醇，剩下放的白糖，不喜欢太甜，于是少放了一些，边放边尝，没有称重。出来甜度很合适只有一点点淡淡的甜味。怕果粒放上面压的不开花，所以蔓越莓放在碗底了，葡萄干搅到面糊里，上面撒了一些干桂花。底下光溜溜这个图是在碗底摸了油的，其他两碗没抹油，特别难脱模。全程大火30分钟，关火后焖了一小会儿，基本在上锅15分钟左右就已经开大花了，很漂亮。谢谢楼主的方子😊有芝麻那个是0糖，我明天的早餐，剩下两个是孩儿和他爹的😁

06-18