蒜蓉秋葵

#晚餐•2024年6月19日# 做过多次，也拍了照。今日才上传。
1. 水开放少许盐、油，秋葵焯水3分钟。捞起过凉水。
2. 蒜末；生抽、(少)盐、糖、醋，芝麻油，清水。
注：盐、蚝油择其一，不然会咸。
食辣者可加小米辣，花椒油。
tip：挑选秋葵时，前后/左右摇秋葵尾尖，感觉很软——秋葵嫩；如果秋葵尖偏硬，摇不动，那么秋葵偏老。

06-19