2024年06月21日

葱香芝麻饼干棒
低脂，酥脆，口感不像普通阿拉棒那么干硬。
做法记录⬇️
1⃣️130g中筋/全麦面粉，1g干酵母，5g糖，1.8g盐，0.6g小苏打,混匀；
加入55g牛奶，25g全蛋液，5g玉米油，15g黑芝麻，15g葱花（用厨房纸吸干水分），揉匀；
2⃣️室温发酵30分钟，用两张保鲜膜上下覆盖面团，擀成0.5cm厚的薄片，放入冰箱冷冻30分钟；
3⃣️烤箱预热150度，将面片切成0.5cm宽的长条，拿起两端拧成麻花状，放入烤箱烤30-40分钟，中途翻面2次，观察上色情况，可以边尝边控制烘烤时间。
放凉以后更酥脆，密封保存防止受潮。

06-21