2024年06月22日

昨天炖的排骨孩子一个人几乎吃完。焯过水后，压力锅银耳莲子粥模式，开锅后，热油爆香葱姜蒜，排骨炒至焦黄，放土豆块(一个小土豆)翻炒几下加少许排骨汤(太多了油)和热水，加红烧酱油少许老抽调色、两小块冰糖，五香粉胡椒粉花椒粉少许，倒入香菇块（一个香菇）炖煮20-30分钟，大火收汁，排骨软烂和入味程度刚好。
ps：1最后尝甜咸，可能需要加盐
       2这次油多有点腻，加了少许五香粉胡椒粉花椒粉算解救成功，味道也更丰富了
       3炖煮不要超过30分钟，可中午提前做，调料汤汁加好后大火烧开然后关火，在汤汁里泡着，下午再大火烧开炖煮十来分钟即可收汁，节省时间也入味

9天前