抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）

中种室温发酵到肉眼可见长高了再放进冰箱冷藏12-15小时，拉开组织蜂窝状即可使用，面团打好只需静置30分钟便可进行下一步操作，奶酥馅在面团打好后再制作，过早制作容易水分被吸收，变干不好涂抹
北鼎：170/200，18min

06-25