自制凉粉(豌豆淀粉)

做了四分之一的量，用四分之一的水加入四分之一的碗豆淀粉直接混合均匀后，倒入锅中用小火慢慢搅拌成糊状，离火放入冷水锅中之冷却，然后在凉粉中倒入些凉水，这样很容易脱落。
用直接混合法熬制方便，且不容易出现疙瘩

06-27