记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

烫种：高粉50克，热水60克，放冰箱冷藏一天或3个小时，主面团：高粉250克，糖40克，奶粉10克，全蛋液38克，牛奶130克～150克，烫种25克，盐3克，黄油30克。纸托60克一个，汉堡膜具90克一个。风炉预热190度，转180度烤15分钟左右

06-27