2024年06月29日

100%全麦皮塔饼
全麦粉200g 水180g 盐3g 酵母3g
1、混合翻拌看不见干粉，静置15分钟后手沾水四周往中间折叠光滑
2、发酵两倍大，微微排气分6份滚圆，松弛15分钟
3、轻轻擀开，大约13cm大，表面撒黑芝麻，静置15分钟
4、无油不沾锅预热开小火，饼入锅后微微起小泡就翻面，来回反面，直到鼓起 #午餐•2024年6月29日#

06-29