腌咸鸡蛋（裹盐法）

5月24日制作的咸鸭蛋，天气多云，温度19~32度，30个鸭蛋（2434克）洗净，太阳下晒了两小时，滚了2次白酒，蘸一圈盐，由于不喜欢蛋白太咸，所以盐裹的不是太多，保鲜膜包好，放阴凉痛风处，一个月的状态

2024-07-01