北海道吐司🍞（70%中种冷藏）

用直接发做了好几年的面包，一直觉得日式面包做着麻烦，第一次尝试，按配方中种冷藏发酵15小时只有2倍大面团偏硬，应该是面粉的含水量和方主的不同，回温后变柔软不粘手，没有奶粉换了同样重量的炼乳添加了2g酵母，成品出来还是很不错（ps：好久没有做过油脂含量这么高的面包了）

07-04