2024年07月06日

2024年7月6日
雷神面包（12个）
波兰种：100g水，3g鲜酵母，100g高筋粉，拌匀室温发酵一小时，冰箱冷藏过夜。
面团部分：高级面粉400g，可可粉20g，糖43g，鲜酵母12g，牛奶210g，鸡蛋40g。黄油36g，墨西哥酱：黄油20g，糖粉20g，低粉20g，蛋液20g。
包入巧克力币15克。
表面刷蛋液沾奥利奥碎，发酵二倍大转圈挤墨西哥酱。
170度预热，165度烘烤18分钟。

2024-07-06