5分钟快手菜❗️秒杀路边摊爆炒花甲～好吃到爆

#午餐•2024年7月7日#
1. 海盐吐沙；焯水后不开口的丢。
2. 料汁：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖、淀粉，水。(每种都是很少的量，水除外。味道刚好)
3. 青花椒；青红椒 洋葱 葱白粒；姜蒜末爆香。
4. 下花甲、酱汁，翻炒。收汁起锅 ~
       厨友作业：豆瓣酱；黄豆酱；番茄酱。
       孜然。
       韭菜；紫苏。
评：妈呀！两斤的大花甲，去壳后肉余3两。炒后还会变得更少！我是一口没吃到，要不是配菜多，装不成盘。汤汁下饭。清洗过程耗时，年夜饭尝试头天焯水清洗冷藏。

07-07