经典staub铸铁锅食谱之---腊味煲仔饭

上一次失败了，锅糊的一塌糊涂还留下永久性黑疤。这次做得还很不错。防治糊锅tips：1米多淘几次，洗掉淀粉2米里面一定要放油并搅匀3前10分钟不要关锅盖 。
这次放了腊肠一条半，青菜200g没抄水直接压进去，把锅都快填满了。投料后小火继续煮了5分钟。没有闷10分钟的步骤，锅底就是图片的样子，有稍许软锅巴，生抽打湿以后很容易铲起。下次青菜还是过水，并试试焖10分钟。
2杯米，生抽与水对半开总共50ml。1g盐些微糖，稍许芝麻油就行。

07-10