2024年07月11日

炖猪骨头


骨头冷水下锅，开小火，倒料酒，焯水，水开转大火，漂去浮沫，全程不能盖锅盖。捞出骨头，温水洗干净。
准备调料：葱，姜，干辣椒，冰糖，香叶，桂皮，八角。
热水下猪肉，加上述调料，生抽，盐，黄豆酱，炖60分钟，焖半个小时。

若是高压锅25分钟。多加水

2024-07-11